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Biscotti con la marmellata |
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Tempo di preparazione |
45’ |
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INGREDIENTI PER |
4 PERSONE |
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Preparazione: setacciare con cura la farina, mescolatela con un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza di limone e disponetela a fontana. Al centro mettete il burro ammorbidito e le uova. Impastate energicamente, non disperate se all’inizio la pasta sembrerà non legare, il calore delle mani farà sciogliere il burro e presto il composto risulterà morbido e liscio. Non va’ lavorata molto. Mettere a riposare la pasta in frigorifero per mezzora avvolta una pellicola trasparente. Trascorso il tempo togliete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela con un mattarello leggermente infarinato e ottenere una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Con le formine tagliapasta ricavate a piacere i biscotti accoppiandoli a due a due. Forate una parte dei biscotti con le formine più piccole per creare un buco da cui si vedrà la marmellata. Mettere su una placca del forno rivestita da carta forno, distanziandoli e cuoceteli a 180° per circa 15 minuti. Devono restare morbidi e colorarsi appena. Toglieteli dal forno fateli raffreddare. Farci teli con le marmellate e accoppiateli a due a due. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite |
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Come gustarle: con il te ovviamente sono buonissimi.
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