Crostata di mele quadrata

Crostata quadrata di  mele

Tempo di preparazione

1h 15’

Grado di difficoltà  2

INGREDIENTI PER

4  PERSONE

Per la pasta frolla

• 300 gr di farina
• 150 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 2 uova intere  + 2 tuorli
• Buccia di un limone

Per il ripieno

• Marmellata di albicocche circa 3 cucchiai
• 2 grosse mele renette
• Un tuorlo
• Un cucchiaio di zucchero
• Mandorle a scaglie

Preparazione:

mettete sulla spianatoia la farina a fontana dopo averla setacciata con il burro a pezzetti e  che avrete tenuto a temperatura ambiente, un pizzico di sale , lo di zucchero l’uovo intero e i due tuorli.

Lavorate fino ad ottenere una pasta  liscia e morbida, fatene una palla avvolgetela nella stagnola e fatela riposare in frigorifero per mezzora.

Nel frattempo sbucciate le mele privatele del torsolo e tagliatele a fette sottili o a dischi, per evitare che diventino nere bagnatele con il succo di un limone.

Una volta pronta dividete la pasta a metà. Stendente una metà della pasta frolla e rivestite uno stampo quadrato, mettete sul fondo le marmellata e poi le mele scolate dal succo di limone, cospargetele di zucchero e di mandorle. A questo punto stendete anche l’altra metà della pasta frolla praticate dei tagli irregolari in modo che una volta stesa sullo stampo si aprano lascino intravvedere le mele. Cospargete con il tuorlo dell’uovo e con lo zucchero e mettete in forno per 40 minuti circa a 200°.

Come gustarle: servite fredda