Dolce di mele "a bicchieri" cotto in cocotte

Dolce alle mele “ a bicchieri” cotto in cocotte

Tempo di preparazione

1h 20’

Grado di difficoltà  2

INGREDIENTI PER

4  PERSONE

•  4 mele renette
• Il succo di un limone
• 4 uova
• 2 bicchieri di zucchero
• 3 bicchieri di farina
• 1 bicchiere di panna
• 1 bustina di lievito per dolci
• Burro q.b.
• Zucchero a velo

Preparazione:

ecco un dolce  che si dosa a bicchieri o a tazze per rendere più facile la dosatura degli ingredienti anche senza bilancia, va cotto nella cocotte in forno. La cocotte è un recipiente ovale o tondo con il coperchio.

Sbucciate le mele e privatele del torsolo, affettatele fini circa mezzo centimetro. Ricomponete le mele dandogli la forma originaria e irroratele con il succo del limone per evitare che diventino nere.

In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero, fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso. Incorporate la farina a pioggia con il setaccio, la panna e il lievito. Imburrate e infarinate la cocotte  disponete sul fondo le mele disposte a raggiera copritele con l’impasto. Mettete il coperchio alla cocotte e  fate cuocere in forno  preriscaldato a 190/200 gradi per almeno 1 h.

Fate raffreddare senza togliere il coperchio e servitelo cosparso di zucchero a velo.

Come gustarle: la cocotte rende il dolce umido e soffice, noterete la differenza rispetto a una torta a  cottura tradizionale.