frittele di mele 1

Fritelle di mele

Tempo di preparazione

1h

Grado di difficoltà  1

INGREDIENTI PER

4  PERSONE

• 200 gr di farina
• 50 gr di burro
• 3 mele
• 2 uova
• 2 tuorli
• Una bustina di lievito per dolci
• Una bottiglia di birra scura
• Zucchero a velo
• Un limone
• Olio per friggere
• Un pizzico di sale

Preparazione:

Fate cuocere le mele pelate con mezzo bicchiere di birra scura se sembra troppo amara aggiungete un po’ di zucchero. Cuocete finchè le mele risulteranno spappolate e asciutte; a questo punto schiacciatele con una forchetta e lasciatele intiepidire.

Una volta raffreddate amalgamatele alle due uova intere e ai due tuorli, al burro fuso un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone. Unite infine la farina passata al setaccio per evitare grumi a cui avrete aggiunto  la metà di una bustina di lievito per dolci.

Scaldate l’olio in una padella fatevi cadere l’impasto  preparato raccogliendolo a piccole cucchiaiate. Appena le frittelle verranno a galla, gonfie e dorate toglietele dal fuoco e mettetele a sgocciolare su una carta assorbente.

Come gustarle: servite queste fantastiche frittelle tiepide spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato. Sono ottime servite a merenda.