Arrosto di maiale con purea di mele e curry

Arrosto di maiale con pura di mele al curry

Tempo di preparazione

1 h

Grado  difficoltà  2

INGREDIENTI PER

4  PERSONE

• 400 gr di filetto di maiale
• 20 gr di burro
• 2 cucchiai di curry
• 2 mele
• 1.5 lt di latte
• Olio
• Sale
• 2 carote

Preparazione:

scaldate l’olio in un tegame  adagiate il filetto , salatelo leggermente e fatelo rosolare su tutti i lati per qualche minuto a fiamma alta.

Una volta rosolato trasferite il filetto nel forno  a 180° e fate cuocere per 40 min circa. Nel frattempo lavate le mele e le carote tagliatele a fettine eliminando il torsolo, le carote a rondelle.

Fate fondere il burro in un tegame unite le fette di mela e le carote, bagnate con il latte, aggiungete il curry e ultimate la cottura.

Una parte del composto di mele e carote prelevatelo dal tegame e frullatelo fino ad ottenere un composto omogeneo, rimettetelo nel tegame con i pezzi di mela e carota e mescolate.

Una volta cotto togliete l’arrosto dal forno fatelo riposare e affettatelo distribuendoci sopra  la salsa di mele al curry.

Come gustarle: servite il maiale con il riso bollito come il curry di pollo.