Muffin integrali mela e miele

Muffin integrali  mela e miele

Tempo di preparazione

30 min

Grado di difficoltà  2

INGREDIENTI PER

4  PERSONE

• 250 gr farina integrale
• 2 cucchiai di miele
• 250 gr di mele rentette
• Una bustina di lievito per dolci
• Un cucchiaino di cannella in polvere
• 200 ml di latte
• Un cucchiaio d’olio di semi
• Sale un pizzico
• 2 albumi d’uovo

Preparazione:

Con questa ricetta si preparano 8 muffin quindi raddoppiate le dosi o dimezzatele a seconda delle necessità in base al numero di persone da servire.

In una terrina unite la farina al lievito setacciato e la cannella amalgamando bene il tutto con un cucchiaio. Sbucciate e detorsolate le mele tagliatele a cubetti .In un altro recipiente unite tutti gli altri ingredienti con esclusione degli albumi che dovranno essere montati a neve e uniti solo alla fine.

Unite gli ingredienti delle due terrine amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno.

Montate a neve fermissima gli albumi e uniteli al composto con movimenti dal basso verso l’alto .

Imburrate e infarinate gli stampini per muffin, versate il composto in ogni stampo per i ¾ della loro capacità e cuocete in forno caldo per 12 minuti a 180 gradi. Sfornate i muffin fateli raffreddare e serviteli.

Come gustarle: ottimi a colazione o per la merenda serviti se vi piace con l’aggiunta di un po’ di miele.