TORTA DI MELE ALLO YOGURT

Torta di mele allo yogurt

Tempo di preparazione

1h

Grado di difficoltà  2

INGREDIENTI PER

4  PERSONE

• 150 gr farina
• 30 gr fecola di patate
• 3 uova
• 130 gr zucchero
• 100 gr yogurt intero (1 vasetto)
• Due mele succose 
• Un limone
• Un cucchiaio di olio di semi
• Una bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Una bustina di zucchero a velo

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola ed unitevi lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Mescolate bene con la frusta fino a ottenere un composte chiaro e spumoso. Sollevando la frusta (spenta) il composto deve “scrivere”. Incorporate a mano lo yogurt e l’olio. Aggiungete sempre a mano con l’aiuto di un cucchiaio di legno la farina setacciata (per evitare i grumi) unita alla fecola e al lievito.

In un contenitore a parte montate con la frusta gli albumi a neve fermissima a cui avrete aggiunto un pizzico di sale. Una volta montati uniteli al composto con le uova delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate con una noce di burro uno stampo di circa 20 cm di diametro o uno stampo per plumcake rettangolare e versatevi il composto. Sbucciale le mele privatele del torsolo e tagliatele in quattro spicchi e poi  ogni spicchio in due. Distribuite gli spicchi sulla superficie del dolce e cuocete in forno caldo a 160° per circa 40 min.

Come gustarle: una volta cotta e raffreddata cospargetela di zucchero a velo . Questa è  una torta umida e gustosissima ottima a colazione.